Parfumeur / Parfumeuse
« Chanel, Guerlain, Lancôme... des marques de luxe dans le domaine des parfums et des produits de beauté, dont les fragrances ont été imaginées et créées par la sensibilité olfactive d'un parfumeur créateur, appelé aussi " nez ". »
Aussi appelé : aromaticien / aromaticienne • créateur parfumeur / créatrice parfumeuse • nez
Le métier en résumé
Envie de devenir parfumeur ? Souvent décrit comme rationnel et persuasif, ce professionnel joue un rôle clé dans le secteur suivant : sciences. Missions au quotidien, salaire, formations à suivre... plongez dans notre fiche métier pour vérifier si cette voie est faite pour vous !
Missions
Au quotidien, vous pourriez être amené(e) à un mariage de senteurs et une création sous surveillance.
Conditions
La pratique de ce métier implique souvent de du parfum de prestige au solvant et un travail collaboratif.
Compétences
Sensibilité artistique et compétences techniques, créativité, mémoire sensorielle et curiosité et patience et persévérance seront de véritables atouts pour réussir.
Le nez compose des arômes, des fragrances destinés à des produits alimentaires, cosmétiques (gels douche, lait pour le corps, etc.) ou de parfumerie et en effectue l'analyse chimique et sensorielle (gustative et olfactive).
En tant qu'acteur incontournable de son secteur, son expertise est souvent sollicitée pour résoudre des problématiques complexes. Il ou elle fait preuve d'une grande rigueur dans l'exécution de ses tâches.
Évoluant principalement dans le secteur de « sciences », ce profil mobilise des compétences pointues pour répondre aux exigences de son milieu.
Le rôle du parfumeur
- Parfumeur intervient selon les normes de fabrication (toxicité, tolérance, etc.) et les attentes des consommateurs.
- Il ou elle peut former aux techniques de dégustation et d'olfaction.
- Ce professionnel ou cette professionnelle peut organiser des tests d'évaluation sensorielle de produits de consommation.
Profil de ce métier
Le modèle RIASEC est une méthode d'orientation professionnelle qui identifie 6 types de personnalités au travail. Le métier de parfumeur pourrait tout à fait vous convenir si vous êtes attiré(e) par les environnements d'analyse ou d'expertise stratégique combinés à de la prise de décision, du management ou du pilotage de projet.
Investigateur
Le profil investigateur est axé sur la réflexion, la logique et la compréhension des phénomènes. Il aime analyser, résoudre des problèmes complexes, chercher des explications et acquérir des connaissances. Si ce profil vous correspond, les missions principales et l'environnement de travail ont de fortes chances de vous plaire.
Vous vous sentez précis ?
En savoir plus sur le profil investigateurEntreprenant
Le profil entreprenant aime diriger, décider, convaincre et mener des projets à bien. Il a le goût du leadership, de la performance, de la prise de risque et aime exercer une influence sur son entourage. Si vous possédez également ce trait de personnalité, cela sera un véritable atout pour enrichir votre pratique de la profession.
Vous vous sentez déterminé ?
En savoir plus sur le profil entreprenantRattaché au code ROME : H1505
Missions au quotidien
Sur le terrain ou au bureau, les activités s'enchaînent et demandent une attention de tous les instants.
De fait, devoir vendre ou louer des produits ou des services ou encore gérer une base documentaire constitue une part importante de sa routine professionnelle.
Un mariage de senteurs
Arômes floraux, boisés, orientaux, chyprés... le créateur parfumeur mélange différentes essences naturelles ou produits de synthèse qu'il va utiliser en notes de tête, de coeur ou de fond selon son inspiration et les souhaits de son client. Il prend connaissance de l'univers olfactif de la marque, du positionnement du produit sur le marché, avant de retranscrire ce qu'il a imaginé sous la forme d'une odeur... et d'une formule chimique. Face à son orgue à parfums où sont rangées des centaines de fioles odorantes, il réalise des dizaines d'essais et de tests avec des dosages chimiques très précis, fait des retouches, affine son projet. Une semaine est nécessaire pour créer un shampoing, 2 à 3 mois pour une eau de toilette.
Une création sous surveillance
Que ce soit pour un parfum de luxe ou pour un nettoyant ménager, l'alchimie opérée par le parfumeur n'est jamais totalement libre. Il faut tenir compte de contraintes réglementaires très strictes pour protéger environnement et consommateurs. Des tests d'innocuité sont ainsi réalisés pour éviter tout risque de réaction cutanée et d'allergie. Il est présent au laboratoire pour juger sa formule, s'assurer que le produit résiste sur la durée.
Exemples de missions
Voici quelques missions courantes que vous pourriez réaliser au quotidien :
- Assurer le suivi qualité et le vieillissement des produits en suivant les procédures mises en place visant à détecter les dérives organoleptiques et en proposant des études complémentaires si nécessaire
- Organiser et planifier des séances de tests discriminatifs, de caractérisation ou d'acceptabilité, de la création de séance à l'analyse de résultats, en préparant des synthèses pour les réunions décisionnelles,
- Animer les réentraînements réguliers des panels experts afin de garantir leur fiabilité en suivant les indicateurs de performance et s'assurer du maintien de la motivation
- Analyser, synthétiser et communiquer les résultats en rédigeant des rapports, en formulant des recommandations et en animant leur présentation auprès des parties prenantes (RetD, Qualité, Marketing, Usines, Filiales)
- Sourcing et approvisionnement : identifier, sélectionner et assurer l'achat des arômes, notamment issus de l'industrie alimentaire, en veillant à leur qualité et à leur adéquation avec les formulations recherchées
- Création et formulation : concevoir de nouveaux mélanges d'arômes, réaliser des essais et développer des recettes adaptées aux attentes du marché
- Dosage et assemblage : maîtriser les dosages en pourcentage et les associations aromatiques afin d'obtenir les profils gustatifs souhaités
- Fabrication des e-liquides : élaborer les mélanges à partir d'arômes, de propylène glycol (PG) et de glycérine végétale (VG), dans le respect des protocoles et des exigences de qualité
Conditions et environnement de travail
Du parfum de prestige au solvant
Le parfumeur peut travailler pour différents types d'industrie : cosmétique, alimentaire (pour concevoir des arômes) ou encore chimique (pour produire notamment des détergents). La plupart des créateurs sont salariés de sociétés productrices de matières premières (naturelles ou synthétiques) et de fournisseurs de concentrés parfumants vendus aux fabricants. Si le parfumeur intègre la parfumerie de luxe, il peut être amené à se déplacer pour rencontrer les clients, en France et à l'étranger. Quant aux parfumeurs attachés à une maison qui se consacrent à une seule marque, ils se comptent sur les doigts d'une main.
Un travail collaboratif
Les échanges sont nombreux entre le parfumeur et d'autres professionnels. L'évaluateur, par exemple, le guide en fonction de la demande du client et de l'offre déjà présente sur le marché, évalue la formule créée, fait le lien avec l'équipe marketing... De son côté, le législateur vérifie la conformité du produit avec les normes en vigueur. Dans le laboratoire d'application, des ingénieurs mettent le concentré créé sur support de façon à pouvoir sortir le produit en solution alcoolique, en shampoing, en crème...
Salaire et perspectives d'évolution
Curieux de savoir combien gagne un parfumeur ? Rémunération en début de carrière, perspectives d'évolution et opportunités... découvrez ce qui vous attend.
Salaire
Salaire du débutant
Variable, en fonction du contexte de travail et du type d'entreprise
Intégrer le marché du travail
Un long apprentissage
Il faut de nombreuses années pour mémoriser, assimiler et identifier les innombrables senteurs. La première opération consiste à sentir, chaque jour, les matières premières pour apprendre à les reconnaître et à les nommer. Cela prend beaucoup de temps avant d'associer les accords, mélanger et marier les essences pour obtenir une note et imaginer de nouvelles odeurs.
Peu d'élus
Les formations de parfumeurs sont peu nombreuses car les débouchés sont limités. Il existe un peu plus d'une centaine de nez en France. Les échelons à gravir sont nombreux. On peut démarrer comme assistant parfumeur pour préparer les mélanges de matières premières en suivant les formules créées par le parfumeur créateur. Devenir ensuite " parfumeur training ", puis junior afin d'approfondir les différentes facettes du métier. Occuper ensuite un poste d'évaluateur, qui interprète les souhaits du client, apporte un regard critique et émet des avis pendant l'élaboration du parfum. Ou encore effectuer du contrôle qualité. Avec l'expérience, les postes concerneront davantage la formulation chimique et la création de nouvelles odeurs.
Rattaché au code ROME : H1505
Profil idéal et compétences souhaitées
Sensibilité artistique et compétences techniques
Si des qualités olfactives sont indispensables au parfumeur, il doit aussi avoir d'excellentes connaissances en chimie et dans les matières premières (végétales, animales ou de synthèse) utilisées pour créer un parfum. Ce professionnel possède également un bagage technique solide en législation, droit commercial, marketing, gestion de production... La maîtrise de l'anglais est demandée.
Créativité, mémoire sensorielle et curiosité
Savoir reconnaître les parfums, mémoriser et identifier quelque 1 500 à 3 000 matières premières, être inventif et créatif : autant de qualités indispensables à tout créateur de parfums. Ce dernier doit être aussi curieux de toutes les modes : culinaires, esthétiques, vestimentaires, musicales, architecturales, et être à l'affût de toutes les tendances. Sentir l'air du temps peut l'inspirer et l'aider à lancer de nouvelles compositions olfactives.
Patience et persévérance
Plusieurs centaines d'essais et de tests sont souvent nécessaires pour aboutir au produit final. Autant dire qu'il faut se montrer patient et ne pas se laisser décourager...
Qualité
- J'aime faire des découvertes
- J'ai le souci du détail
- Je suis un / une artiste
- Je sais faire preuve de rigueur et de précision
- Je sais avoir l'esprit d'équipe
- Je sais etre ouvert aux changements
Compétences
- Vendre ou louer des produits ou des services
- Gérer une base documentaire
- Créer une documentation technique
- Rédiger un rapport, un compte rendu d'activité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser une veille technique ou technologique pour anticiper les évolutions
- Appliquer un cadre juridique ou réglementaire
- Maîtriser les caractéristiques d'un produit ou d'un matériau
- Procéder à des tests, expérimentations
- Conduire des travaux d'études et de recherche
- Travailler en groupe, en réseau
S'informer et se former au métier
Quelles sont les études recommandées pour devenir parfumeur ? Du diplôme idéal aux voies alternatives, voici les parcours à privilégier pour atteindre votre objectif professionnel.
Formations et parcours conseillés
Voici une liste non exhaustive des formations et diplômes fréquemment demandés par les recruteurs pour ce poste :
- Pour devenir parfumeur, il est nécessaire d'avoir au moins un bac + 3 scientifique.
- Niveau bac + 3
- Licence chimie
- Licence professionnelle industries pharmaceutiques, cosmétologiques et de santé
- Niveau bac + 5
- Master arômes, parfums, cosmétiques
- DU european fragance and cosmetic master (à l'Isipca)
- Niveau bac + 6
- A l'Isipca, formation de Fragance expertise formulation and application
- Master mention chimie
Connaissances idéales
En plus des compétences pratiques, la maîtrise des connaissances théoriques suivantes est un atout majeur :
Sélection de livres sur le métier
Pour approfondir vos connaissances, la lecture est une excellente ressource. Voici une sélection d'ouvrages qui abordent les différentes facettes de ce métier. Certains explorent les aspects plus techniques, tandis que d'autres se concentrent sur les dimensions humaines et investigateurs de la profession.
Nouveau manuel complet du parfumeur
Par Élisabeth Félicie Bayle-Mouillard (née Canard)
Praktikum des modernen Parfümeurs
Par Paul Jellinek
Nouveau manuel complet du parfumeur, ou, Traité pratique et simplifié de la parfumerie
Par P. Pradal
The diary of a nose
Par Jean-Claude Ellena
Nouveau manuel complet du parfumeur
Par Élisabeth-Félicie Bayle-Mouillard
Journal d'un parfumeur
Par Jean-Claude Ellena
Nouveau manuel complet du parfumeur
Par P. Pradal
De parfumeur
Par Kathleen Tessaro
Nouveau manuel complet du parfumeur, contenant la fabrication et la nomenclature des essences, la composition des parfums, extraits, eaux, vinaigres, sels, poudres, etc., la préparation des fards, colds-creams, teintures, etc
Par P. Pradal, François Malepeyre
Le parfumeur impérial ..
Par C. F. Bertrand
Le parfumeur royal (edit 1699)
Par Simon Barbe
Coty
Par Elisabeth Barillé, E. Barille, K. Tahara
Offres d'emploi et alternances
Prochainement, deux sites dédiés vous permettront de trouver un emploi et de filtrer automatiquement les offres d'alternance.
Questions fréquentes sur le métier
Retrouvez les réponses aux questions les plus courantes concernant la profession de parfumeur.
Sous quels autres intitulés rechercher des offres d'emploi ?
Sur les sites d'emploi, les recruteurs utilisent fréquemment des titres variés pour désigner cette fonction. Pour optimiser vos recherches, n'hésitez pas à utiliser les mots-clés suivants :
Quelles missions concrètes pourriez-vous réaliser au quotidien ?
Au-delà de la description générale, voici un aperçu plus précis de la réalité du métier. Sur le terrain, vous pourriez être amené(e) à réaliser les actions suivantes :
- Le nez compose des arômes, des fragrances destinés à des produits alimentaires, cosmétiques (gels douche, lait pour le corps, etc.) ou de parfumerie et en effectue l'analyse chimique et sensorielle (gustative et olfactive).
- Intervient selon les normes de fabrication (toxicité, tolérance, etc.) et les attentes des consommateurs
- Peut former aux techniques de dégustation et d'olfaction
- Peut organiser des tests d'évaluation sensorielle de produits de consommation
Quels diplômes ou formations sont les plus adaptés ?
Les profils recherchés peuvent varier d'une entreprise à l'autre, mais voici les parcours et diplômes généralement recommandés pour accéder à ce type de poste :
- Ce métier est accessible à partir d'un diplôme de niveau Bac+2, complété par des formations spécifiques dans les secteurs de l'aromatique alimentaire, de la parfumerie, de la cosmétique.
- La pratique de l'anglais (vocabulaire scientifique) est requise.
Quelles compétences techniques (hard skills) sont utiles pour ce métier ?
Chaque profession fait appel à des savoir-faire précis. Voici les principales compétences techniques qui vous seront utiles au quotidien :
Quelles qualités humaines (soft skills) correspondent à ce métier ?
La personnalité joue un rôle majeur dans l'épanouissement professionnel. Les traits de caractère suivants correspondent particulièrement bien à l'exercice de cette profession :
Dans quels secteurs d'activité peut-on exercer ?
Ce métier s'exerce parfois dans des environnements très variés. Vous pourriez notamment retrouver ces professionnels dans les domaines suivants :
- Domaines d'activité majeurs
sciences - Spécialités
chimie
Quels sont les métiers similaires ou liés à ce domaine ?
Si ce domaine vous intéresse, d'autres professions font appel à des compétences proches ou évoluent dans le même environnement. Voici quelques métiers connexes à découvrir :
Comment se porte le marché de l'emploi pour ce métier ?
En analysant les récentes annonces, on constate que les recrutements sont actifs. Les types de contrats les plus fréquemment proposés sont : CDI, CDD, Mission.
Parmi les entreprises qui recrutent actuellement ces profils, on retrouve notamment : SYNERGIE, ANDROS GLOBAL SERVICES, SWITCH OVER, ACTALIA, DOMINO MISSIONS NORD ALPES.