agriculture, animaux Code ROME A1414
Maraîcher / Maraîchère
« Sans lui, pas de beaux légumes frais dans l'assiette. Le maraîcher cultive les légumes en plein champ ou sous serre. Un métier en contact avec la nature, moins physique grâce à la mécanisation, mais qui nécessite toujours rigueur et attention. »
Sommaire de la fiche
Le métier
Le métier en résumé
Envie de devenir maraîcher ? Ce métier correspond au profil réaliste, souvent décrit comme manuel et concret, complété par le profil conventionnel. Il relève du domaine « agriculture ». Missions au quotidien, salaire, formations à suivre... plongez dans notre fiche métier pour vérifier si cette voie est faite pour vous !
L'horticulteur, spécialiste de la culture des fleurs, cultive une variété de plantes, en plein champs, sous tunnel ou sous serres en fonction de la région, du climat et des objectifs de production.
Le rôle du maraîcher
- Le maraîcher cultive et entretient les plantes ornementales, les fleurs et les arbustes.
- La personne en poste surveille la croissance des plantes et applique les traitements nécessaires pour prévenir les maladies et les parasites.
- La personne exerçant ce métier organise et planifie les rotations de cultures pour optimiser la productivité.
- Cette personne conseille les clients sur le choix des plantes selon leurs besoins.
- La personne en poste peut gérer une équipe et coordonner les travaux sur une exploitation horticole.
Rattaché au code ROME : A1414
Missions au quotidien
Savoir-faire attendus dans ce métier : préparer du matériel en prévision d'un travail et effectuer le suivi des commandes, la facturation.
Faire pousser les légumes
En plein champ ou sous serre, le maraîcher réalise de nombreuses opérations avant la récolte des légumes et des plantes aromatiques et leur commercialisation. Il prépare le sol, sème ou repique de jeunes plants, applique des traitements pour lutter contre les parasites et les maladies, arrose, enrichit la terre avec des engrais, suit le développement des plants et entretient les cultures et les équipements d'irrigation, de fertilisation...
Profiter des technologies
De plus en plus, le maraîcher utilise des techniques agronomiques de précision, parfois entièrement automatisées. Par exemple, pour préparer des sols ou des substrats (produits qui remplacent la terre dans certaines cultures de serre). Pour irriguer, fertiliser, soigner les cultures et maîtriser le climat.
Gérer travail et commandes
Le maraîcher organise le travail des ouvriers maraîchers, les motive tout en veillant aux consignes de sécurité. Il gère la préparation des commandes en prévoyant l'approvisionnement en plants et fournitures, les coûts de production et d'expédition. Il gère enfin les relations avec les techniciens de coopératives et les commerciaux.
Conditions et environnement de travail
En plein champ ou sous serre
Selon le type de cultures, le maraîcher peut travailler en plein air (plein champ) ou sous abri (sous serre). Son rythme de travail suit celui des saisons. Grâce à la mécanisation, il profite de meilleures conditions de travail, notamment en matière d'entretien des plants, de cueillette, de conditionnement et de transport.
Autonome ou associé
Le maraîcher peut travailler en indépendant ou bénéficier du soutien technique et financier de réseaux coopératifs et mutualistes représentés par les sociétés d'intérêt collectif agricoles (Sica) ou des coopératives agricoles.
Salaire et profil
Salaire et perspectives d'évolution
Quel est le salaire d'un maraîcher ? Rémunération, perspectives d'évolution et opportunités : découvrez ce qu'il faut savoir.
Salaire
Salaire du débutant
Variable selon la taille et l'organisation de l'exploitation
Intégrer le marché du travail
Main-d'oeuvre recherchée
Le secteur de la production légumière est l'un des plus importants employeurs de main-d'oeuvre, après la viticulture et la production fruitière. On compte 200 000 emplois (dont 50 % de saisonniers) pour 40 000 exploitations légumières.
Une diversification possible
Les cultures maraîchères recouvrent une large palette de métiers : agent de production, responsable de serre ou de culture, conducteur de machines agricoles, mécanicien, agent de conditionnement, responsable logistique et commercial...
Métier d'évolution de carrière
L'ouvrier maraîcher a des opportunités d'évolution de carrière. En tant que chef d'équipe, chef de cultures... voire maraîcher à la tête de sa propre exploitation.
Salaires proposés dans les offres d'emploi
50 offres analyséesBas
1 867 €
Médiane
1 875 €
Haut
2 036 €
Sur 50 offres d'emploi de ce type de poste, le salaire proposé se situe en général entre 1 867 € et 2 036 € brut par mois, avec une médiane de 1 875 €, soit environ 22 500 € brut par an. Source : offres France Travail, relevé du 05/10/2026.
Rattaché au code ROME : A1414
Profil idéal et compétences souhaitées
Des connaissances techniques
Aimer le produit et la technique est essentiel. Le maraîcher connaît parfaitement la biologie et la physiologie végétales, les techniques de culture, les types de parasites et les traitements pour lutter contre eux.
Rigoureux et organisé
Il sait conduire des engins agricoles et utiliser l'outil informatique. Rigoureux et organisé, il doit suivre les innovations et connaître la législation en vigueur. À ses facultés d'organisation et de réactivité s'ajoutent des capacités en gestion du personnel.
Qualités
- J'aime être au contact de la nature
- J'aime l'activité physique
- J'aime le travail manuel
- Je sais faire preuve de rigueur et de précision
- Je sais faire preuve de persévérance
- Je sais faire preuve d'autonomie
Savoir-faire
- Préparer du matériel en prévision d'un travail
- Effectuer le suivi des commandes, la facturation
- Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
- Animer, coordonner une équipe
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Profil de ce métier
Le modèle RIASEC est une méthode d'orientation professionnelle qui identifie 6 types de personnalités au travail. Le métier de maraîcher pourrait tout à fait vous convenir si vous êtes attiré(e) par les environnements techniques, concrets et pragmatiques qui s'exercent dans un cadre hautement structuré avec des processus stricts.
Réaliste
Personnalité principaleLe profil réaliste a besoin d'action, de concret et de résultats tangibles. Il préfère travailler avec des objets, des outils, des machines ou la nature plutôt qu'avec des concepts abstraits ou des échanges purement verbaux. Si ce profil vous correspond, les missions principales et l'environnement de travail ont de fortes chances de vous plaire.
Ce profil vous ressemble ?
En savoir plus sur le profil réalisteConventionnel
Personnalité secondaireLe profil conventionnel préfère les situations structurées, les règles claires et les données précises. Il excelle dans l'organisation, la gestion de l'information, la comptabilité et le respect des processus. Si vous possédez également ce trait de personnalité, cela sera un véritable atout pour enrichir votre pratique de ce métier.
Ce profil vous ressemble ?
En savoir plus sur le profil conventionnelSe former et trouver un emploi
S'informer et se former au métier
Quelles sont les études recommandées pour devenir maraîcher ? Du diplôme idéal aux voies alternatives, voici les parcours à privilégier pour atteindre votre objectif professionnel.
L'horticulture propose un cursus complet, avec des spécialités en productions fruitières et légumières, du CAP agricole à bac + 3. Le CAP agricole métiers de l'agriculture, forme des ouvriers qualifiés qui assurent les travaux courants d'horticulture. Le BPA se prépare en 2 ans après la 3e ou en 1 an après un CAP agricole. Le BP se prépare en 2 ans après un CAP agricole. Comme le bac pro, il forme des ouvriers hautement qualifiés ou des responsables d'exploitation. Le BTSA forme des responsables d'exploitation. À noter : les licences pro (bac + 3) management des organisations, assorties d'options dans le domaine agricole forment surtout des spécialistes de l'horticulture.
Formations et parcours conseillés(8)
Voici une liste non exhaustive des formations et diplômes fréquemment demandés par les recruteurs pour ce poste :
- CAP agricole métiers de l'agriculture (recherche Google, s'ouvre dans un nouvel onglet)
- BPA ouvrier maraîcher (recherche Google, s'ouvre dans un nouvel onglet)
- Bac pro conduite de productions horticoles (recherche Google, s'ouvre dans un nouvel onglet)
- BP responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières (recherche Google, s'ouvre dans un nouvel onglet)
- BTSA métiers du végétal : alimentation, ornement et environnement (recherche Google, s'ouvre dans un nouvel onglet)
- Bac pro conduite de productions horticoles (arbres, arbustes, fruits, fleurs, légumes) (recherche Google, s'ouvre dans un nouvel onglet)
- Titre professionnel ouvrier de production horticole (recherche Google, s'ouvre dans un nouvel onglet)
- Certificat de spécialisation conduite de la production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (recherche Google, s'ouvre dans un nouvel onglet)
Connaissances idéales(19)
En plus des compétences pratiques, la maîtrise des connaissances théoriques suivantes est un atout majeur :
Sélection de livres sur le métier(4)
Pour approfondir vos connaissances, la lecture est une excellente ressource. Voici une sélection d'ouvrages en lien avec ce métier.
Le jardinier-maraîcher
Par Jean-Martin Fortier
Manuel complet du jardinier, maraicher, pépiniériste, botaniste, fleuriste et paysagiste
Par Louis Claude Noisette
Manuel complet du jardinier maraicher, pépiniériste, botaniste, fleuriste et paysagiste
Par Louis Noisette
Jardinier-Maraîcher
Par Jean-Martin Fortier
Aller plus loin
Autres métiers
Si ce métier vous intéresse, ces professions proches pourraient également vous plaire.
Découvrir d'autres profils
Ce métier correspond principalement au profil Réaliste. Explorez d'autres métiers liés à ce profil ou découvrez les autres personnalités.
Questions fréquentes sur le métier
Retrouvez les réponses aux questions les plus courantes concernant le métier de maraîcher.
Quels diplômes ou formations sont les plus adaptés ?
Les profils recherchés peuvent varier d'une entreprise à l'autre, mais voici les parcours et diplômes généralement recommandés pour accéder à ce type de poste :
- Cet emploi est accessible avec une formation de niveau CAP à Bac +2 en horticulture.
- Des Certificats d'aptitude à la conduite en sécurité (CACES) pourront être nécessaires pour la conduite d'engins agricoles ou d'engins de manutention.
Quelles compétences techniques (hard skills) sont utiles pour ce métier ?
Chaque profession fait appel à des savoir-faire précis. Voici les principales compétences techniques qui vous seront utiles au quotidien :
Quelles qualités humaines (soft skills) correspondent à ce métier ?
La personnalité joue un rôle majeur dans l'épanouissement professionnel. Les traits de caractère suivants correspondent particulièrement bien à l'exercice de cette profession :
Quels sont les métiers similaires ou liés à ce domaine ?
Si ce domaine vous intéresse, d'autres professions font appel à des compétences proches ou évoluent dans le même environnement. Voici quelques métiers connexes à découvrir :
Lexique associé au métier
agriculture
Activité ayant pour objet l'exploitation des terres par la production de végétaux et l'élevage d'animaux.
animaux
1. Masculin pluriel de animal. Qui a trait aux animaux. 2. Pluriel de animal.
cultures
1. Pluriel de culture. 2. Deuxième personne du singulier du présent de l’indicatif de culturer.
produit
1. Résultat de l’activité humaine. 2. Participe passé masculin singulier de produire.
essentiel
1. Qui appartient à l’essence, qui est de l’essence. 2. La chose la plus importante ; ce qui compte vraiment.