agriculture, animaux Code ROME A1302
Contrôleur de performances / Contrôleuse de performances
« Une appellation, deux professions : le contrôleur laitier et le contrôleur de croissance. Tandis que le premier analyse la qualité du lait, le second surveille la prise de poids du bétail destiné à la boucherie. Un appui technique indispensable pour les éleveurs. »
Aussi appelé : contrôleur de croissance / contrôleuse de croissance • contrôleur laitier / contrôleuse laitière
Sommaire de la fiche
Le métier
Le métier en résumé
Envie de devenir contrôleur de performances ? Ce métier correspond au profil conventionnel, souvent décrit comme organisé et rigoureux, complété par le profil réaliste. Il relève du domaine « agriculture ». Missions au quotidien, salaire, formations à suivre... plongez dans notre fiche métier pour vérifier si cette voie est faite pour vous !
L'agent de diagnostic et de contrôle en agriculture réalise les opérations de surveillance et de contrôle sur les lieux de production et de stockage agricole (chambre froide, silo, etc.) afin de garantir la sécurité alimentaire.
Le rôle du contrôleur de performances
- Le contrôleur de performances contrôle le respect des règles d'hygiène, de sécurité et la réglementation sanitaire et environnementale.
- Cette personne effectue un diagnostic et préconise des actions curatives ou préventives.
- La personne en poste apporte un appui technique aux exploitants agricoles et aide à la mise en œuvre d'actions d'évolution.
- La personne exerçant ce métier peut procéder à des contrôles de conformité et verbaliser les contrevenants à la réglementation.
- Cette personne peut rédiger des rapports d'inspection et de contrôle et les transmettre aux institutions concernées (services vétérinaires, direction de répression des fraudes, etc.).
Rattaché au code ROME : A1302
Missions au quotidien
Savoir-faire attendus dans ce métier : utiliser les outils numériques et contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation.
Analyser et sélectionner les laits
Le contrôleur laitier renseigne les éleveurs de vaches, de brebis ou de chèvres sur la quantité et la qualité du lait produit dans leurs exploitations. Sur place, il effectue des prélèvements qu'il analyse selon un protocole précis afin d'évaluer les valeurs nutritive et énergétique (taux de matières grasses, de protéines, qualités sanitaires, carences...) du lait produit. En fonction des résultats, il conseille l'éleveur sur les rations alimentaires, les surfaces de pâturage à valoriser, la sélection des génisses et des taureaux reproducteurs...
Contrôler le bétail avant consommation
De son côté, le contrôleur de croissance intervient sur les élevages d'animaux (boeufs, moutons, porcs) destinés à la boucherie. 2 à 3 pesées par an suffisent à s'assurer de la prise de poids. Autre pratique : le pointage. Le contrôleur de croissance mesure l'animal à différents endroits de son corps afin de vérifier son bon développement.
Conditions et environnement de travail
Dans des structures indépendantes
Le contrôle de performance est assuré en France par des entreprises autonomes (sous statut associatif, syndical ou coopératif) ou par les chambres d'agriculture. En tout, presque une centaine d'organisations sont directement gérées par des éleveurs, structurées en fédérations nationales et régionales.
Employé ou chef d'équipe
Rattaché au responsable technique, le contrôleur de performance assure le suivi d'une quarantaine de fermes d'élevage, réparties sur une zone géographique parfois étendue. À ce poste, il peut encadrer une équipe d'agents de pesée, qui effectuent les prélèvements de lait et pèsent les animaux. Dans ce cas, il organise leurs tournées et vérifie leur travail.
Souvent en déplacement
Le contrôleur de performance travaille en direct avec les éleveurs. Il se déplace dans chaque exploitation pour analyser le lait, surveiller le poids des animaux et fournir une assistance technique. Autonome, il gère son emploi du temps et ses visites. Ce qui ne l'empêche pas d'avoir des horaires flexibles : dès 6 h le matin, et jusqu'à 21 h, après la traite du soir.
Salaire et profil
Salaire et perspectives d'évolution
à partir de
1 900 €
brut / mois
Quel est le salaire d'un contrôleur de performances ? Rémunération, perspectives d'évolution et opportunités : découvrez ce qu'il faut savoir.
Salaire
Salaire du débutant
A partir de 1900 euros brut par mois
Intégrer le marché du travail
Des postes au compte-gouttes
Le contrôle de performance représente de petits effectifs. Sur 5 500 salariés du secteur agricole, on totalise 1 500 contrôleurs de performance (dont 230 contrôleurs de croissance). Certaines régions embauchent plus que d'autres. Par exemple, l'ouest de la France, où les élevages de bovins sont très importants. À elles seules, les régions Normandie, Bretagne et Pays de la Loire totalisent la moitié des effectifs salariés du contrôle laitier.
Vers une spécialisation
Si les perspectives de carrière sont plutôt limitées, quelques années d'expérience permettent de se spécialiser dans le conseil en élevage. Par exemple, en nutrition ou en reproduction animales.
* Chiffre repris du texte de la fiche pour un débutant ou une débutante. Il peut varier selon le secteur, l'employeur et la région.
Rattaché au code ROME : A1302
Profil idéal et compétences souhaitées
Le sens du contact
Le contrôleur de performance a le sens du contact et s'adapte à ses interlocuteurs. Il organise son travail de manière autonome. Le métier, qui s'exerce dans les fermes d'élevage et les salles de traite, suppose bien sûr d'apprécier le milieu agricole et le contact avec les animaux.
Des connaissances en gestion
Capable d'apporter des solutions personnalisées, le contrôleur de performance connaît les techniques d'élevage des bovins. Il maîtrise les coûts de l'alimentation d'un animal et la gestion d'une exploitation agricole. De bonnes capacités d'analyse lui sont également nécessaires pour établir un diagnostic technique.
À l'aise avec l'informatique
Régulièrement, le contrôleur de performance tient à jour un carnet de bord informatisé sur les conditions d'élevage. C'est-à-dire qu'il enregistre toutes les données qu'il collecte auprès des éleveurs : race des animaux, âge, région d'élevage, quantité de lait produite par tête, mode d'alimentation et d'élevage... Il lui faut donc maîtriser parfaitement les tableurs.
Qualités
- J'ai le souci du détail
- J'aime être au contact de la nature
- J'aime faire respecter la loi, les règles
- Je sais faire preuve de rigueur et de précision
- Je sais faire preuve d'autonomie
- Je sais organiser mon travail selon les priorités et les objectifs
Savoir-faire
- Utiliser les outils numériques
- Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
- Mettre à jour un dossier, une base de données
- Apporter une assistance technique aux équipes
- Relayer de l'information
- Contrôler la conformité des données
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Elaborer des actions ou des règles de prévention
- Sensibiliser un public
Profil de ce métier
Le modèle RIASEC est une méthode d'orientation professionnelle qui identifie 6 types de personnalités au travail. Le métier de contrôleur de performances pourrait tout à fait vous convenir si vous êtes attiré(e) par les environnements d'organisation, de secrétariat ou de logistique appliqués directement à la gestion de flux matériels ou de stocks.
Conventionnel
Personnalité principaleLe profil conventionnel préfère les situations structurées, les règles claires et les données précises. Il excelle dans l'organisation, la gestion de l'information, la comptabilité et le respect des processus. Si ce profil vous correspond, les missions principales et l'environnement de travail ont de fortes chances de vous plaire.
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En savoir plus sur le profil conventionnelRéaliste
Personnalité secondaireLe profil réaliste a besoin d'action, de concret et de résultats tangibles. Il préfère travailler avec des objets, des outils, des machines ou la nature plutôt qu'avec des concepts abstraits ou des échanges purement verbaux. Si vous possédez également ce trait de personnalité, cela sera un véritable atout pour enrichir votre pratique de ce métier.
Ce profil vous ressemble ?
En savoir plus sur le profil réalisteSe former et trouver un emploi
S'informer et se former au métier
Quelles sont les études recommandées pour devenir contrôleur de performances ? Du diplôme idéal aux voies alternatives, voici les parcours à privilégier pour atteindre votre objectif professionnel.
Pour devenir contrôleur de performance, il existe plusieurs formations, de bac + 2 à bac + 3.
BTSA (brevet de technicien supérieur agricole) métiers de l'élevage : développement, production, conseil ; analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole
Formations et parcours conseillés(2)
Voici une liste non exhaustive des formations et diplômes fréquemment demandés par les recruteurs pour ce poste :
Vidéos sur le métier(5)
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Connaissances idéales(16)
En plus des compétences pratiques, la maîtrise des connaissances théoriques suivantes est un atout majeur :
Aller plus loin
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Questions fréquentes sur le métier
Retrouvez les réponses aux questions les plus courantes concernant le métier de contrôleur de performances.
Sous quels autres intitulés rechercher des offres d'emploi ?
Sur les sites d'emploi, les recruteurs utilisent des titres variés pour désigner le métier de contrôleur de performances. Pour élargir vos recherches, vous pouvez utiliser les intitulés suivants :
Quels diplômes ou formations sont les plus adaptés ?
Les profils recherchés peuvent varier d'une entreprise à l'autre, mais voici les parcours et diplômes généralement recommandés pour accéder à ce type de poste :
- Ce métier est accessible avec une formation de niveau Bac + 2 dans le domaine agricole ou agro-alimentaire.
Quelles compétences techniques (hard skills) sont utiles pour ce métier ?
Chaque profession fait appel à des savoir-faire précis. Voici les principales compétences techniques qui vous seront utiles au quotidien :
Quelles qualités humaines (soft skills) correspondent à ce métier ?
La personnalité joue un rôle majeur dans l'épanouissement professionnel. Les traits de caractère suivants correspondent particulièrement bien à l'exercice de cette profession :
Quels sont les métiers similaires ou liés à ce domaine ?
Si ce domaine vous intéresse, d'autres professions font appel à des compétences proches ou évoluent dans le même environnement. Voici quelques métiers connexes à découvrir :
Lexique associé au métier
agriculture
Activité ayant pour objet l'exploitation des terres par la production de végétaux et l'élevage d'animaux.
animaux
1. Masculin pluriel de animal. Qui a trait aux animaux. 2. Pluriel de animal.
élevage
Action d’élever les animaux domestiques.
aquaculture
Élevage animal ou culture végétale en milieu aquatique.
contact
Action de toucher physiquement.